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Grillfeste sind so untrennbar mit dem Sommer verbunden wie die strahlende Sonne und die warmen Abende unter dem Sternenhimmel. Wie wäre es, in diesem Jahr die beliebte Aktivität noch origineller und gesünder zu gestalten? Es genügt für die richtigen Bedingungen und Zutaten zu sorgen.
Für den Anfang sollten Sie Ihren herkömmlichen Holzkohlegrill durch einen Elektro- oder Gasgrill ersetzen. Alternativ können Sie auch auf Lava- oder Granitsteinen grillen. Sollten Sie keine andere Möglichkeit haben und auf den Klassiker zurückgreifen müssen, halten Sie den Rost sauber, besorgen Sie die beste Holzkohle und warten Sie, bis die Flammen erloschen sind. Bei fetteren Leckereien grillen Sie lieber über einer Auffangschale, um die Bildung von Karzinogenen und Reizstoffen zu vermeiden
Erleichtern Sie auch das Menü. Wählen Sie die Lebensmittel mit geringem Fettgehalt und marinieren Sie diese vor der Zubereitung. Eine ausgezeichnete und beliebte Nascherei ist das Gemüse. Das Grillen ist auch mit den Tomaten, Zucchinis, Auberginen, Paprikas, Mais, Zwiebeln, Kartoffeln, Süßkartoffeln, Karotten und Sellerie köstlich, und eine angenehme Überraschung ist der Kohlrabi. Auch die Champignons, der Tofu oder Käse wie der Halloumi ergänzen das Gemüse. Übrigens, wussten Sie, dass Sie auch mit dem Obst interessante Ergebnisse erzielen können? Für das Grillen sind die Äpfel, Mangos, Pfirsiche oder Ananas geeignet.
Grillen mit ätherischen Ölen
Auch wenn das Grillen den Gerichten einen besonderen Geschmack verleiht, reicht es für sich allein nicht aus. Das Ganze muss erst noch gewürzt werden. Hierzu dient ein hochwertiges Salz, wie z.B. BEWIT Himalayasalz rosa - fein gemahlen, oder frisch gemahlener BEWIT Schwarzer Pfeffer ganz, frische Kräuter, hochwertige Pflanzenöle. Vielleicht überrascht Sie, dass Sie auch ätherische Öle gebrauchen können.
Aber Achtung, gerade hier gilt: Weniger ist mehr. Ätherische Öle sind eine konzentrierte Kraft der Natur. Sie sind reich an Wirkstoffen und daher vorsichtiger zu dosieren als die Mutterkräuter. Bedeutsam stärker sind auch ihre Aromaeigenschaften. Mit anderen Worten: Gibt man zu viel, überwältigt das Öl die anderen Zutaten und das Geschmackserlebnis fällt unausgewogen aus.
Wie sollte man praktisch vorgehen, wenn man ätherisches Öl zum Aromatisieren verwenden möchte? Die Spitze eines Zahnstochers eintauchen und in 20 ml Speiseöl Ihres Lieblingsspeiseöls (z. B. Sonnenblumenöl, Olivenöl usw.) einrühren. Mit ein paar Tropfen dieser Mischung das Gericht abschmecken.
In der Küche dürfen nur ätherische Öle aus bestimmten Pflanzenarten verwendet werden. Wählen Sie außerdem nur zertifizierte, 100 % reine und natürliche Öle. Für diesen Zweck eignen sich BEWIT Produkte wie BEWIT Koriander , BEWIT Kreuzkümmel, BEWIT Rosmarin, BEWIT Thymian, BEWIT Oregano oder BEWIT Majoran.
Die Grundlage für den Erfolg ist eine geschmacklich perfekte Marinade
Überraschen Sie Ihre Gäste mit orientalischem Geschmack und legen Sie die Zutaten in einer schönen gelben Marinade mit Kurkuma ein. Den Saft einer Zitrone, eine halbe Tasse hochwertiges BEWIT Sonnenblumenöl, 2 Teelöffel BEWIT Kurkuma Pulver, drei gehackte Knoblauchzehen, 1/4 Teelöffel gemahlener Ingwer, eine Prise Kreuzkümmel und geräucherter Paprika, getrockneter Oregano und Dill, BEWIT Himalayasalz Rosa - fein gemahlen und BEWIT Schwarzer Pfeffer ganz, zusammen mischen. Einige der Kräuter kann man durch ätherische Öle in der Zusammensetzung ersetzen, z.B. passt BEWIT Kreuzkümmel oder BEWIT Oregano.
Minimalistisch, aber voller Geschmack ist die Marinade nach italienischer Art. Sie enthält eine Tasse BEWIT extra naives Olivenöl aus Kreta in Bio-Qualität, 2 Esslöffel Balsamico-Essig, 2 zerdrückte Knoblauchzehen, die Blätter aus 2 Rosmarinzweigen und 2 Lorbeerblätter, die man mit den Händen zerreibt. Wollen Sie das Aroma von Rosmarin verstärken, ersetzen Sie die Kräuter durch das ätherische Öl BEWIT Rosmarin.
Sie werden mit frischem Salat und Gemüseaufstrich alle Liebhaber der gesunden Ernährung begeistern
Kein richtiges Grillvergnügen ohne einen knackigen Salat. Die Zubereitung ist recht einfach. Einfach eine Auswahl an frischem Gemüse klein schneiden und würzen.
Kosten Sie den pikanten Dressing mit Apfelessig.. In einem verschlossenen Einmachglas 1/3 Tasse BEWIT extra naives Olivenöl aus Kreta in Bio-Qualität, 1/4 Tasse BEWIT Apfelessig in Bio-Qualität, 1 EL Dijon-Senf, 1 EL Honig, 1 EL Kräuter der Provence, BEWIT Himalayasalz rosa - fein gemahlen und frisch gemahlener BEWIT Schwarzer Pfeffer ganz, durchmischen oder schütteln. Für das Dressing können Sie auch ätherisches Öl verwenden, z.B. BEWIT Thymian. Diese Kräuter ist die Grundlage der provenzalischen Mischung und verleiht Ihrem Salat ein wunderbares Aroma.
Den Salat können Sie natürlich noch weiter verfeinern. Um den Nährstoffgehalt zu erhöhen, eignen sich auch Nüsse oder verschiedene Samen, wie z.B. BEWIT Hanfsamen geschält in Bio-Qualität, sowie Kürbiskerne und Sesamsamen
Zur Erweiterung des Angebots auf Ihrem Tisch empfehlen wir Häppchen mit Gemüseaufstrichen, deren Geschmack durch lyophilisierte Pulver hervorgehoben wird, z.B. BEWIT Lyophilisiertes Brokkoli-Pulver, BIO RAW.
Zum Schluss darf nicht was Süßes fehlen
Das Festessen wird mit den beliebten Raw Brownies, aromatisiert und dekoriert mit BEWIT Rote Bete - Saftpulver, BIO RAW oder selbstgemachtem Eis, abgerundet. Unser Tipp - sahniges mit Sauerkirschen, Vanille und BEWIT Pflaumenöl in Bio-Qualität. Sein Marzipangeschmack verleiht dem Eis eine ungeahnte Dimension. Der hohe Gehalt an gesundheitsfördernden Stoffen rechtfertigt nach einem leichten Grillabend die etwas kalorienreichere Nachspeise.
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