Najlepšie tipy na zdravé letné grilovanie

Autor: BEWIT

Grilovanie k letu patrí rovnako neoddeliteľne ako žiarivé slnko a teplé večery pod hviezdami. Čo tak pojať túto obľúbenú aktivitu tento rok originálnejšie a zdravšie? Stačí si zaistiť tie správne podmienky a suroviny.

Na začiatok vymeňte tradičný gril na drevené uhlie za elektrický alebo plynový. Alebo grilujte na lávových alebo žulových kameňoch. Ak nemáte inú možnosť a musíte použiť klasiku, tak udržujte rošt čistý, kúpte si čo najkvalitnejšie drevené uhlie a počkajte, kým plamene vyhasnú. Tučnejšie občerstvenie potom grilujte nad odkvapkávacou miskou, aby ste zabránili tvorbe karcinogénnych a dráždivých látok.

Odľahčite aj menu. Vyberte si potraviny s menším podielom tuku a pred úpravou ich marinujte. Skvelou a obľúbenou ľahkou pochúťkou je zelenina. Gril svedčí paradajkám, cuketám, baklažánu, paprikám, kukurici, cibuli, výborné sú aj zemiaky, bataty, mrkva a zeler, príjemne prekvapí kaleráb. Zeleninu výborne doplnia šampiňóny, tofu alebo syry ako napríklad halloumi. A vedeli ste, že zaujímavé výsledky docielite aj s ovocím? Na gril sa hodia jablká, mango, broskyňa, či ananás.

Najlepšie tipy na zdravé letné grilovanie s výrobkami BEWIT

Grilovanie s esenciálnymi olejmi

Hoci grilovanie dodá jedlu špecifickú chuť, samo o sebe nestačí. Všetko sa musí najprv ochutiť. K tomu poslúži kvalitná soľ, napríklad BEWIT Himalájska soľ ružová - jemne mletá, ďalej čerstvo pomleté BEWIT Korenie čierne celé, čerstvé bylinky, kvalitné rastlinné oleje. Možno vás prekvapí, že môžete využiť aj oleje esenciálne.

Ale pozor, pri nich viac, než kdekoľvek inde platí, že menej je viac. Esenciálne oleje sú koncentrovanou silou prírody. Sú plné účinných látok, preto by sa mali dávkovať opatrnejšie ako materské bylinky. Podstatne silnejšie sú aj ich aromatické vlastnosti. Inými slovami, ak ho dáte veľa, olej úplne prevalcuje ostatné suroviny a máte po vyváženom chuťovom zážitku.

Ako prakticky postupovať, keď chcete na dochutenie použiť esenciálny olej? Namočte do neho špičku špáradla a rozmiešajte ju v 20 ml obľúbeného rastlinného oleja (napr. slnečnicového, olivového apod.). Pár kvapkami z takto pripravenej zmesi potom dochuťte pokrm.

V kuchyni je možné používať esenciálne oleje len z niektorých druhov rastlín. Okrem toho z nich vyberajte len certifikované, 100% čisté a prírodné oleje. Z produktov BEWIT sú na tento účel vhodné napríklad BEWIT Koriander, BEWIT Rasca rímska, BEWIT Rozmarín, BEWIT Tymián, BEWIT Oregano alebo BEWIT Majoránka.

Najlepšie tipy na zdravé letné grilovanie s výrobkami BEWIT

Základom úspechu je chuťovo dokonalá marináda

Prekvapte svojich hostí orientálnou chuťou a naložte suroviny do krásne žltej marinády s kurkumou. Zmiešajte šťavu z jedného citróna, pol šálky kvalitného BEWIT Slnečnicového oleja, 2 lyžičky BEWIT Kurkumy v prášku, tri nasekané strúčiky cesnaku, štvrť lyžičky mletého zázvoru, štipku rímskej rasce a údenej papriky, sušené oregano, sušený kôpor, BEWIT Himalájska soľ ružová - jemne mletá a BEWIT Korenie čierne celé. Niektoré bylinky môžete v kompozícii nahradiť esenciálnym olejom, ladiť budú napr. BEWIT Rasca rímska alebo BEWIT Oregano.

Najlepšie tipy na zdravé letné grilovanie s výrobkami BEWIT

Minimalistická, ale pritom plná chuti je marináda po taliansky. Do nej patrí šálka BEWIT Olivového oleja extra panenského z Kréty v BIO kvalite, 2 lyžice octu balsamico, 2 rozdrvené strúčiky cesnaku, lístky z 2 vetvičiek rozmarínu a 2 bobkové listy, ktoré rozdrvte v dlaniach. Ak chcete zvýrazniť arómu rozmarínu, vymeňte bylinku za esenciálny olej BEWIT Rozmarín.

Najlepšie tipy na zdravé letné grilovanie s výrobkami BEWIT

Priaznivcov zdravej stravy potešíte čerstvým šalátom a zeleninovou nátierkou

Bez chrumkavého šalátu sa poriadna grilovačka nezaobíde. Jeho príprava je pritom jednoduchá. Stačí nakrájať čerstvú zeleninu podľa vlastného výberu a ochutiť.

Vyskúšajte napríklad pikantnú zálievku s jablčným octom. Rozmixujte alebo v uzavretom zaváracom pohári dôkladne pretrepte 1/3 šálky BEWIT Olivového oleja extra panenského z Kréty v BIO kvalite, 1/4 šálky BEWIT Jablčného octu v BIO kvalite, 1 lyžicu dijonskej horčice, 1 lyžicu medu, 1 lyžicu provensálskych byliniek, BEWIT Himalájska soľ ružová - jemne mletá a čerstvo mleté BEWIT Korenie čierne celé. Tiež na túto zálievku môžete použiť esenciálny olej, napr. BEWIT Tymián. To je bylinka, ktorá tvorí základ provensálskej zmesi a váš šalát úžasne prevonia.

Najlepšie tipy na zdravé letné grilovanie s výrobkami BEWIT

Samozrejme, šalát môžete ďalej ladiť. Na zvýšenie nutričnej hodnoty sa do neho hodia orechy alebo rôzne semienka, ako BEWIT Konopné semienka lúpané v BIO kvalite, tekvicové, sezamové.

Ak chcete ponuku na svojom stole ešte rozšíriť, odporúčame jednohubky so zeleninovými nátierkami, ktorých chuť zvýraznia lyofilizované prášky, napríklad BEWIT Brokolica lyofilizovaná - prášok, BIO RAW.

Najlepšie tipy na zdravé letné grilovanie s výrobkami BEWIT

Na konci nesmie chýbať sladká bodka

Hostinu zavŕšia obľúbené raw brownies ochutené a ozdobené BEWIT Červenou repou - práškom zo šťavy, BIO RAW alebo domáca zmrzlina. Náš tip – smotanová s višňami, vanilkou a BEWIT Slivkovým olejom v BIO kvalite. Ten vďaka marcipánovej chuti dodá zmrzline netušený rozmer. A pretože obsahuje veľké množstvo telu prospešných látok, ospravedlní po odľahčenom grilovaní aj tento trošku kalorickejší dezert.