BEWIT Sezamovo olje

Sezamovo olje prijetnega blagega okusa in arome

S tem sezamovim oljem lahko pričarate čudeže, ne le v azijski kuhinji. ****Prijetno blag okus in aroma sezamovih semen se odlično dopolnjujeta z zelenjavnimi solatami, humusom ter pečenimi in nepečenimi sladicami . Zaradi visoke toplotne stabilnosti je primeren tudi za peko, kuhanje in cvrtje.

###

Zgodovina Skozi zgodovino, po vsem svetu

Sezamova semena so že tisočletja zelo pomembno živilo z močno versko konotacijo. Čeprav izvirajo iz podsaharske Afrike, so jih poznali že stari Babilonci. Starodavni Kitajci pa niso dopustili, da bi se iz njih iztisnilo sezamovo olje, ki ima podporni, nežno ogrevalni učinek.

Postopek obdelave

Hladno stisnjeno

//// ****Sezamovo olje se pridobiva iz semen belega indijskega sezama (Sesamum indicum) na najbolj nežen način, s hladnim stiskanjem. Tako se ohrani največja vsebnost vitaminov, mineralov in drugih koristnih snovi.

Sestavine

Zelo stabilen, hranljiv

****Velika prednost sezamovega olja je, da ima kljub temu, da so v njegovi sestavi predvsem mono- in polinenasičene maščobne kisline, visoko toplotno stabilnost . Ne zažge se, zato je primeren tudi za peko, kuhanje in cvrtje.

Skupaj z rastlinskimi fitosteroli, tokoferoli in drugimi naravno prisotnimi snovmi je zelo hranljivo olje.

Uporabite

Za azijske jedi, zelenjavne solate, humus, pečene in nepečene sladice

****Sezamovo olje je značilno po prijetno blagem okusu in vonju sezamovih semen . Tradicionalno se uporablja v azijski kuhinji. Odlično pa se poda tudi v zelenjavne solate, humus ter pečene in nepečene sladice. ****Zaradi visoke toplotne stabilnosti je primeren tudi za peko, kuhanje in cvrtje.

Država izvora

Indija

Viri

[1] Zgodovina in izročilo o sezamu v jugozahodni Aziji. Econ. Bot. 2004, 58, 329–353.

[2] Werea, B.; Onkwarea, A.; Gudu, S. Vsebnost olja v semenih in sestava maščobnih kislin v vzhodnoafriških sortah sezama (Sesamum indicum L.), ocenjenih v treh letih. ****Field Crops Research 2006 , 97 (2), 254–260.