История
Пробы и ошибки в главной роли
До сих пор до конца не ясно, кто первым
открыл уксус, где он был обнаружен и кто
первым стал использовать этот широко
распространенный напиток. Связано ли
происхождение уксуса с историей кельтов
или с историей Западной Римской империи,
ясно одно. Производство яблочного
уксуса, несомненно, связано с основным
неизменным сырьем – яблоками и их
историей.
Происхождение яблок связывают с
Евразийским регионом, откуда они широко
распространились по всему миру благодаря
постоянным перемещениям завоевателей и
колонистов того времени. Считается, что
производство первого яблочного уксуса было
связано с открытием дрожжей, найденных в
окружающей природе, и их последующим
применением. ****И, как водится, именно
методом проб и ошибок был создан яблочный
уксус, который мы знаем сегодня.
О положительном воздействии яблочного
уксуса вам наверняка расскажет каждая
бабушка, которая сталкивалась с этим
универсальным помощником. Все эти и другие
советы вы также можете найти в книгах по
традиционной народной медицине. Не
забудьте об этом необычном блюде.
Выращивание и производство
Экологически чистые яблоки
****Исходным сырьем для производства
яблочного уксуса служат сертифицированные
органические яблоки. В результате процесса,
называемого ферментацией, сахара в яблоках
превращаются в продукты брожения. Все это
вместе называется уксусом.
Полученный уксус не фильтруется и не
пастеризуется. На фоне бережной
обработки в уксусе присутствует видимое и
вполне естественное помутнение, которое
нельзя поставить в вину. Напротив, это
доказывает, что уксус не подвергался
фильтрации или тепловому воздействию во
время производства.
Происхождение
Италия
Состав и свойства
Знайте о пользе яблочного
уксуса
****Яблочный уксус характеризуется
янтарным цветом. Благодаря щадящему методу
обработки и отсутствию фильтрации и
пастеризации в полученном уксусе
сохраняется максимальное количество
витаминов, минералов и энзимов. ****Большое
значение имеют вещества, присутствующие в
уксусе, образующиеся в процессе брожения,
благодаря которым уксус связывают с его
полезными свойствами.
Кислотность яблочного уксуса составляет
10 %.
Используйте
Отличный ароматизатор и
консервант
****Благодаря своему слегка кисловатому
вкусу и яблочному аромату, этот уксус
является отличной приправой для
приготовления овощных салатов, различных
блюд и кисло-сладких маринадов.
****Консервирующие свойства яблочного
уксуса также можно использовать для
консервирования различных видов овощей.
Для усиления эффекта можно пить его в
разбавленном виде в качестве освежающего
напитка. Или вы можете принимать его, так
сказать, „по ложечке“.
В заключение
- 100% натуральный
- Не содержит красителей и консервантов
- Непастеризованный
- Неприготовленный
Источники
Хлебович, Джоанна и др., 2007. Влияние
яблочного уксуса на задержку опорожнения
желудка у пациентов с сахарным диабетом
1 типа: пилотное исследование. BMC Gastroenterology.
7(46), 1–6.
Бэрдос, Ласло и Балаш Бендер, 2012. ВЛИЯНИЕ
ЯБЛОЧНОГО УКСУСА НА ЛИПИДЫ ПЛАЗМЫ КРОВИ
(МОДЕЛЬНЫЙ ЭКСПЕРИМЕНТ НА МЫШАХ). Еда.
6(1), 1–4.
Х. БУДАК, Нилгун и др., 2011. Влияние
яблочного уксуса, полученного различными
способами, на уровень липидов в крови крыс с
высоким содержанием холестерина. Журнал
сельскохозяйственной и пищевой химии. 59(12),
6638–6644.
NAZIROGLU, Mustafa, Mustafa GULER и Cemil OZGUL, 2014. Яблочный
уксус регулирует липидный профиль
сыворотки, окислительный стресс
эритроцитов, мембран почек и печени у
овариэктомированных мышей с высоким
содержанием холестерина. Журнал мембранной
биологии. (247), 667–673.
Уотсон, Бен, 2013. Сидр, крепкий и сладкий:
[online]История, традиции и создание
собственного . 3. [cit. 2020–10–21]Кантримен Пресс
. ISBN 1581572077. //Доступно по адресу: https:
books.google.cz