BEWIT ulei de susan BIO

Ulei de susan cu gust și aromă plăcute și delicate

Cu acest ulei de susan puteți face minuni în bucătăria asiatică și nu numai. Gustul său plăcut și aroma delicată a semințelor de susan completează perfect salatele de legume, hummus-ul sau diverse deserturi coapte și necoapte. Datorită stabilității sale termice ridicate, este potrivit și pentru coacere, fierbere și prăjire.

Istorie

De-a lungul secolelor, în toată lumea

De mii de ani, semințele de susan au reprezentat un aliment foarte important, cu puternice conotații religioase. Deși provin din Africa sub-sahariană, acestea erau cunoscute și de vechii babilonieni. Iar chinezii antici nu se puteau lipsi de efectul de susținere și de încălzire delicată a uleiului de susan presat din semințe.

Procesul de prelucrare

Presat la rece

Uleiul de susan este extras din semințe de susan indian (Sesamum indicum) prin cea mai delicată metodă, aceea de presare la rece. Astfel se păstrează intact conținutul maxim de vitamine, de minerale și de alte substanțe benefice.

Compoziție

Foarte stabil, nutritiv

Marele beneficiu al uleiului de susan este acela că, deși compoziția sa constă în principal din acizi grași mono și polinesaturați, dispune de o stabilitate termică ridicată. Nu se arde, fiind așadar potrivit pentru coacere, fierbere și prăjire.

Împreună cu fitosterolii vegetali, tocoferolii și alte substanțe prezente în mod natural, este un ulei deosebit de nutritiv.

Utilizări

pentru pregătirea mâncărurilor asiatice, a salatelor de legume, a hummus-ului și a diverselor deserturi coapte și necoapte

Uleiul de susan se caracterizează printr-un gust plăcut, delicat și prin aroma tipică de semințe de susan. Este utilizat în mod tradițional în bucătăria asiatică. Este, de asemenea, excelent pentru aromatizarea salatelor de legume, pentru hummus și deserturi coapte și necoapte. Datorită stabilității sale termice ridicate, este potrivit și pentru coacere, fierbere și prăjire.

Țara de origine

Germania

Surse

[1] Istoria și tradiția susanului în Asia de Sud-Vest. Econ. Bot. 2004, 58, 329–353.

[2] A. Werea, B.; O. Onkwarea, A.; Gudu, S. Conținutul de ulei din semințe și compoziția acizilor grași în susanul din Africa de Est (Sesamum indicum L.), evaluate de-a lungul unei perioade de 3 ani. Field Crops Research 2006, 97 (2), 254–260.