Cum depozităm uleiurile naturale pentru a rezista cât mai mult

Autor: Sharon Gruberová

Grăsimea este purtătoarea gustului. Este de asemenea incredibil de importantă pentru ca organismul nostru să absoarbă bine vitaminele liposolubile - precum vitaminele A, D, E și K. Contribuie la funcționarea corectă a sistemului imunitar și influențează multe alte procese cheie care au loc în corpul omenesc. Uleiurile vegetale sunt surse de acizi grași nesaturați precum Omega 3, 6 și 9. Corpul nostru nu este capabil să producă singur Omega 3 și 6. Trebuie să le primim din alimentație. Acizii grași nesaturați sunt importanți, de exemplu, pentru creier, inimă și imunitate.

Uleiurile vegetale fac parte integrantă din multe rețete culinare și produse cosmetice. Dar pentru a le asigura o calitate optimă și a le păstra toate caracteristicile benefice, este important ca aceste uleiuri să fie depozitate corect.

În acest articol vă oferim sfaturi și proceduri, cum să depozitați diverse tipuri de uleiuri vegetale, pentru ca acestea să dureze cât mai mult timp.

CUM INFLUENȚEAZǍ DEPOZITAREA DURATA DE VALABILITATE A ULEIURILOR VEGETALE?

Păstrarea corectă a uleiurilor vegetale este esențială pentru conservarea prospețimii și calității acestora. Oxidarea și râncezirea grăsimilor sunt probleme frecvente, care pot influența calitatea uleiurilor. Lumina, căldura și aerul influențează considerabil stabilitatea uleiurilor, putând duce la pierderea gustului și a valorii nutriționale.

CEA MAI BUNǍ METODǍ DE DEPOZITARE A ULEIULUI DE MǍSLINE

Uleiul de măsline este unul dintre uleiurile vegetale cel mai des folosite. Păstrați-l într-o sticlă de culoare închisă, protejat de lumină, și veți prelungi semnificativ durata de valabilitate a uleiului de măsline. De asemenea, este important să-l păstrați la loc răcoros, de exemplu în cămară sau într-un dulap. Foarte des, în gospodării, uleiurile sunt depozitate pe blatul din bucătărie, în lumină directă. Acest lucru dăunează uleiului și îi accelerează procesul de râncezire. Evitați de asemenea plasarea uleiului în apropierea unei surse de căldură precum soba sau caloriferul, deoarece creșterea temperaturii ar putea afecta negativ calitatea uleiului.

DEPOZITAREA ULEIULUI DE IN ȘI A CELORLALTE ULEIURI VEGETALE 

Uleiul de in este bogat în acizi grași omega-3, fiind potrivit și pentru vegani. Veganii nu pot consuma suplimentele alimentare clasice, deoarece în majoritatea cazurilor acestea conțin ulei de pește.

BEWIT încearcă să facă tot posibilul pentru a obține cel mai înalt grad de prospețime și de valoare nutritivă, așa că oferta de produse include și ULEI DE IN BIO SUPER FRESH, care este presat doar după primirea comenzii dvs. Super prospețimea este așadar garantată.

Perioada de valabilitate a uleiului de in poate fi prelungită prin păstrarea acestuia la frigider, ceea ce reduce riscul de oxidare. Necesitatea păstrării la frigider este valabilă și pentru uleiul de armurariu.

Unele uleiuri, cum ar fi uleiul de arahide, se pot solidifica la temperaturi scăzute, dar dacă le lăsați să stea puțin la temperatura camerei, vor reveni la starea lichidă. Vă recomandăm să scoateți uleiurile din frigider cu puțin timp înainte de a le consuma, pentru a elibera pe deplin aromele acestora.

Uleiul de susan și uleiul de cocos trebuie păstrate în sticle bine închise, pentru a minimiza expunerea lor la aer.

CARE ESTE CEA MAI BUNǍ METODǍ DE A DEPOZITA ULEIURILE VEGETALE?

Ca regulă generală, uleiurile vegetale trebuie păstrate la loc răcoros, întunecat, în recipiente închise. Unele tipuri de ulei, cum ar fi uleiul de măsline, necesită condiții de depozitare și mai stricte. Este important să urmați recomandările producătorului și să citiți cu atenție etichetele de pe sticle.

PROSPEȚIMEA ÎNAINTE DE TOATE

Spre deosebire de brânzeturi sau de vin, uleiurile sunt cu atât mai gustoase cu cât sunt mai proaspete. Imediat după presare, acestea conțin o cantitate maximă de substanțe benefice pentru sănătate; ulterior, acestea dispar din cauza luminii și a altor influențe negative.

Depozitați, așadar uleiurile conform recomandările din acest articol și consumați-le fără întârziere – vor oferi corpului dvs. un maximum de beneficii și totodată vor avea un gust minunat, reflectat și de rezultatele pe care le obțineți prin magie în bucătărie.

Depozitarea corectă a uleiurilor vegetale este cheia unei perioade de valabilitate îndelungată, cu păstrarea calității. Evitați lumina, căldura și aerul, care pot afecta negativ uleiurile. Păstrați-le în sticle de culoare închisă, la loc răcoros, de preferat la frigider. Astfel, vă veți bucura mai mult timp de uleiurile dvs. preferate și de efectele lor benefice.

ÎNTREBǍRI ȘI RǍSPUNSURI

Care este durata de valabilitate a unui ulei vegetal?

Durata de valabilitate a unui ulei vegetal variază în funcție de tipul de ulei și de condițiile de depozitare ale acestuia. Ca regulă generală, un ulei păstrat în condiții adecvate ar trebui să fie bun timp de câteva luni până la câțiva ani.

Pot păstra uleiurile la frigider?

Da, păstrarea uleiurilor la frigider ar trebuie să prelungească durata de valabilitate a acestora. La temperaturi scăzute, oxidarea uleiurilor încetinește și calitatea acestora este protejată. Există însă riscul tulburării, un fenomen trecător care va dispărea după câteva minute de expunere la temperatura camerei.

Ce se întâmplă dacă un ulei vegetalrâncezește?

Râncezirea uleiului vegetal este un semn al scăderii semnificative a calității acestuia. Gustul său devine amar, iar valoarea sa nutrițională scade considerabil. Acest ulei nu mai este potrivit pentru consum.

Pot folosi un ulei vegetal râncezit?

Nu se recomandă folosirea unui ulei vegetal râncezit. Ar putea influența negativ gustul și siguranța preparatului alimentar. Totuși, pentru a nu-l arunca, îl puteți folosi, de exemplu, la tratarea lemnului (de exemplu, uleiul de ineste folosit ca ulei pentru lemn de zeci de ani). De asemenea, puteți folosi orice ulei expirat și pe post de lubrifiant. Este însă necesar ca uleiurile folosite în scopuri cosmetice să fie proaspete.

Cum recunosc că un ulei vegetal s-a stricat?

Veți putea recunoaște acest lucru după schimbarea gustului, a mirosului sau a aspectului uleiului. Dacă uleiul are un miros sau un gust neobișnuit, dacă se tulbură sau apar depuneri întunecate, este posibil să se fi deteriorat și să nu mai fie potrivit pentru utilizare.

Autoarea articolului

Ing. Sharon Gruberová

O fată ai cărei părinți au încurajat-o să facă sport de mică. A traversat o perioadă de interes pentru fitness, iar acum se dedică drumețiilor, patinajului cu role, ciclismului montan, alergării și - mai ales - curselor pe motociclete cu patru roți. În timp ce studia marketingul, ea a început să-și aprofundeze educația în domeniul nutriției, al consilierii nutriționale și al influenței nutriției asupra performanței sportive. A lucrat în poziția de consultant pentru un magazin naturist, după care a început să se dedice consilierii nutriționale. Ea abordează fiecare persoană ca un întreg și percepe conexiunile. Cu BEWIT împărtășește o serie de valori precum și aceeași abordare a sănătății. Ea împrumută brandului nu numai cunoștințele și experiența, ci adesea și chipul său.