BIO nasiona psyllium

Historia

Psyllium czy też babka jajowata to historycznie ważna roślina. Krajem jej pochodzenia są dalekie Indie, a pierwsze wzmianki o dobroczynnym działaniu tej rośliny pochodzą już ze starożytnych ajurwedyjskich ksiąg zwanych wedami, które napisano 5 000 lat temu. Ajurweda, zwana również „matką medycyny”, jest uważana za jeden z najstarszych indyjskich systemów medycznych, którego odkrycia nadal są wykorzystywane przez indyjskich lekarzy. W kuchni indyjskiej nasiona psyllium są uważane za jeden z podstawowych składników, w związku z czym można je znaleźć w każdym indyjskim gospodarstwie domowym.

Pochodzenie i uprawa

Krajem pochodzenia psyllium są Indie, które zapewniają mu idealne warunki do wzrostu. Ta jednoroczna, czasami na krótko wieloletnia roślina dorasta do wysokości najwyżej 15 centymetrów. Już za pierwszym spojrzeniem rzucają się w oczy jej jajowate liście, ułożone w przyziemnej różyczce. Owocem rośliny są torebki, w których mieszczą się żółtobrązowe nasiona.

Skład i właściwości

Zebrane nasiona psyllium składają się z dwóch części, mianowicie z ciemniejszej części środkowej i jaśniejszej łuski. Psyllium jest powszechnie znane przede wszystkim w postaci proszku o jasnym kolorze, który jednak jest produkowany wyłącznie z łusek poszczególnych nasion. Nasz produkt to nasiona w całej ich naturalnej postaci. Nasiona psyllium są ważnym źródłem niezbędnego błonnika, olejów roślinnych i innych cennych substancji w ich najbardziej naturalnej postaci. Z kolei łupiny psyllium składają się u rozpuszczalnego błonnika, dzięki czemu nasiona pęcznieją po zanurzeniu w wodzie. Potrafią bowiem pochłonąć dużą ilość wody i tym samym znacznie zwiększyć swoją objętość. Napęczniałe nasiona tworzą charakterystyczny, gęsty żel.

Instrukcja użytkowania

Nasiona psyllium są idealnym dodatkiem do porannych smoothie, kasz owsianych, musli i jogurtów. Ze względu na ich pęcznienie można nimi także zagęszczać najróżniejsze zupy. Mogą być wykorzystywane również do produkcji słodkich i słonych wypieków. Nasiona można stosować w całości lub zmiksowane.

Zalecana dawka

Jedną część psyllium można napęcznieć przez 20–30 minut w 3 częściach czystej wody i następnie spożyć.

Na koniec

• W 100 % naturalny produkt
• Produkt rolnictwa ekologicznego
• Nadaje się dla wegan
• Bez GMO
• Bez soli
• O wysokiej zawartości błonnika
• Źródło nienasyconych kwasów tłuszczowych

Kraj pochodzenia: Indie

Źródła

[1] ZIEMICHÓD, Alicja, Monika WÓJCIK i Renata RÓŻYŁO, 2018. Seeds of Plantago psyllium and Plantago ovata: Mineral composition, grinding, and use for gluten‐free bread as substitutes for hydrocolloids. Journal of Food Process Engineering. 42(1), 1–9.

[2] RODRIŁGUEZ–CABEZAS, M.E. et al., 2003. Intestinal anti-inflammatory activity of dietary fiber (Plantago ovata seeds) in HLA-B27 transgenic rats. Clinical Nutrition. 22(5), 463–471.

[3] WAHIDA, A. et al., 2020. Dietary fiber of psyllium husk (Plantago ovata) as a potential antioxidant and hepatoprotective agent against CCl4-induced hepatic damage in rats. South African Journal of Botany. 130, 208–214.

[4] APARECIDA NAZARIO FRANCOA, Elisangela et al., 2020. Psyllium (Plantago ovata Forsk): From evidence of health benefits to its food application. Trends in Food Science & Technology. 96, 166–175.

[5] KUMAR PATEL, Manish et al., 2019. Physicoche­mical, scavenging and anti-proliferative analyses of polysaccharides extracted from psyllium (Plantago ovata Forssk) husk and seeds. International Journal of Biological Macromolecules. 133, 190–201.