Historia
En el papel principal- método de ensayo y error A día de
hoy, no está del todo claro quién descubrió por primera vez el vinagre,
dónde se descubrió y quién fue el primero en utilizar esta bebida tan
extendida.
Tanto si el origen del vinagre está ligado a la historia de los celtas como
a la del Imperio Romano de Occidente, una cosa está clara.
La producción de vinagre de sidra de manzana está indudablemente
ligada a la principal materia prima inconfundible: las manzanas y su
historia.
Los orígenes de las manzanas se remontan a la región euroasiática, donde
se distribuyeron ampliamente por todo el mundo gracias a los constantes
movimientos de conquistadores y colonos.
Se cree que la producción del primer vinagre de sidra de manzana estuvo
relacionada con el descubrimiento de levaduras encontradas en la naturaleza
circundante y su posterior aplicación.
Y resulta que fue el ensayo y error lo que ayudó a dar origen al
vinagre de sidra de manzanaque conocemos hoy en día. Los efectos
positivos del vinagre de sidra de manzana seguramente se los enseñarán todas
las abuelas que hayan entrado en contacto con este versátil ayudante. También
puedes encontrar todos estos consejos en libros de medicina popular
tradicional.
No te olvida de esta extraordinaria comida. ### Cultivo y
producción
Manzanas ecológicas BIO procesadas con cuidado La
materia prima de partida para la producción de vinagre de sidra de manzana son
manzanas ecológicas certificadas.
Mediante un proceso llamado fermentación, los azúcares de las manzanas se
convierten en sus productos de fermentación.
Se denominan colectivamente vinagre.
El vinagre resultante no se filtra ni se pasteuriza.
En el contexto de una elaboración suave, el vinagre presenta un
enturbiamiento visible y bastante natural, que no tiene nada de malo.
Por el contrario, demuestra que el vinagre no fue filtrado ni sometido a
estrés térmico durante su producción. ### Origen Italia
Composición y propiedades
Conoce los beneficios del vinagre de sidra de manzana El
vinagre de sidra de manzana se caracteriza por su color
ámbar.
Gracias al suave método de elaboración y a la omisión del filtrado y la
pasteurización, el vinagre resultante conserva la máxima cantidad de
vitaminas, minerales y enzimas.
De gran importancia son las sustancias presentes en el vinagre
producidas durante la fermentación, por las que el vinagre se asocia
con sus efectos beneficiosos. La acidez del vinagre de sidra de manzana es del
10%. ### Uso
Excelente aromatizante y conservante Gracias a su sabor
ligeramente ácido y a su aroma a manzana, este vinagre es un excelente
aromatizante en la preparación de** ensaladas de verduras, platos diversos y
adobos agridulces**.
Las propiedades conservantes del vinagre de sidra de manzana también pueden
utilizarsepara conservar diversos tipos de verduras.
Para obtener su efecto, puedes tomarlo en forma diluida como bebida
refrescante. O puedes tomarlo „a cucharillas“, por así decirlo.
En conclusión
- 100% natural
- Sin colorantes ni conservantes
- Sin pasteurizar
Fuentes HLEBOWICZ, Joanna y otros, 2007. Effect of apple cider vinegar on
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1581572077. Disponible en: https:// books.google.cz