BIO Semillas de lino

Historia

El nombre latino lino Linum usitatissumum, describe completamente la versatilidad y utilidad de esta planta. La palabra linum se deriva de la palabra celta Lin, que significa fibra. Usitatissimum se traduce como útil. El lino en sí se considera uno de los llamados „cultivos agrícolas fundadores“ porque es una de las primeras plantas domesticadas de la historia. Su cultivo probablemente se inició en la zona del Creciente Fértil, lo que se basa en su fertilidad asociada al lugar donde se originó la civilización. Las excavaciones arqueológicas, sin embargo, sugieren que solo fue utilizado por humanos mucho antes. Gracias a su popularidad y sencillez, se ha convertido en una planta cultural popular, no solo en la Asia actual. También fue popular entre los antiguos griegos, quienes documentaron sus efectos beneficiosos en detalle en sus escritos griegos. Los efectos de la linaza también fueron promovidos por uno de los médicos más famosos de la antigüedad, Hipócrates, quien la prescribió para los problemas del tracto digestivo.

** Origen y Cultivo **

El lino es originario de la India, donde se ha cultivado durante miles de años debido a las condiciones favorables del lugar. Esta planta oleaginosa anual crece hasta una altura de un metro y florece con flores azules, rosas o blancas. El fruto de esta planta es una cápsula en de fácil descomposición o cerrada en la que se encuentran las semillas. Las semillas se utilizan principalmente con fines alimentarios. El material residual no se elimina, sino que se utiliza para la producción de tejidos de lino o papeles.

Composición y propiedades

Dependiendo de las sustancias naturales, las semillas de lino tiene muchos efectos beneficiosos. Esta es una fuente natural de altas cantidades de fibra, grasa y proteína. La semilla contiene fibra soluble e insoluble, lo que le da a las semillas sus típicas propiedades de hinchamiento. Además, es una alta fuente de grasas vegetales, las cuales están compuestas principalmente por ácidos grasos poliinsaturados. Para una máxima absorción de las sustancias contenidas, las semillas de lino deben masticarse o triturarse completamente antes de ingerirlas.

Instrucciones de uso

Las semillas de lino se pueden consumir tanto crudas como cocidas. También se pueden añadir a diversas papillas, batidos, yogures, pastas para untar, productos horneados dulces y salados. Las semillas de lino recién molidas tiene un agradable aroma a avellana, lo que la convierte en un ingrediente ideal para diversas ensaladas de verduras.

** Origen: ** India

Recursos

[1] HAMZAH SALEEM, Muhammad et al., 2020. Flax (Linum usitatissimum L.): A Potential Candidate for Phytoremediation? Biological and Economical Points of View. Plants. 9(4), 1–16.

[2] GUILLOUX, Karine et al., 2009. Production of Arabinoxylan-oligosaccharides from Flaxseed (Linum usitatissimum)­. Journal of Agricultural and Food Chemistry. 57(23), 11308–11313.

[3] MUIR, Alister D. a Neil D. WESTCOTT, 2003. Flax the genius Linum [online]. CRC Press [cit. 2020–05–25]. ISBN 978–0–203–43750–6.

[4] TRELA, Agnieszka et al., 2019. Tocochro­manols and fatty acid composition in flax (Linum usitatissimum L.) accessions. Acta Societatis Botanicorum Poloniae. 88(4), 1–12.

[5] MEMON, M Ashraf et al., 2016. Trachyspermum Ammi and Linum Usitatissimum are medicinal herbs used as hypolipidemic agents which protect against coronary artery disease. Medeniyet Medical Journal. 31(4), 282–286.